Gỏi chân gà củ sen giòn giòn sật sật

Chủ Nhật, 28 tháng 10, 2012 | Đăng: Unknown

Món khai vị ngon ngon này sẽ giúp bữa cơm thêm đặc sắc đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu này nào:

- 4 hoặc 5 chiếc chân gà
- 300g củ sen bút chì
- 200g cà rốt
- Rau răm, rau mùi
- Giấm, chanh, đường, ớt, tỏi

Đến phần hành động này >:D<:

Bước 1:

- Đầu tiên, mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợi mảnh dài.

Bước 2: - Nạo vỏ củ sen, rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó ngâm trong tô nước pha chút giấm cho trắng. - Rửa sạch rau răm, băm nhỏ rồi để qua 1 bên.
Bước 3: - Làm sạch chân gà rồi bóp chút muối và gừng. Luộc chân gà, để sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó, ngâm vào nước lạnh pha giấm. Chú ý: Khi đun, các bạn nhớ mở nắp nồi, không luộc quá lâu làm chân gà bị nát nhé!
Bước 4: - Băm nhỏ tỏi ớt rồi cho vào bát nhỏ.

Bước 5: - Vớt củ sen ra đĩa cho ráo nước, ướp đường, giấm và 1 chút xíu muối thôi nhé! Bước 6: - Ướp cà rốt với giấm, đường, muối sao cho vừa ăn.

Bước 7: - Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà. Tiếp theo, dùng mũi dao lách riêng phần da, để giữ lại gân và bỏ xương. - Sau đó, mình thái chỉ phần chân gà.
Bước 8: - Trộn phần chân gà vừa sơ chế với nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt bằm, và rau răm.
Bước 9: - Vớt củ sen và cà rốt đã trộn ở trên ra rồi vắt cho ráo nước. - Trộn đều tất cả với nhau và rắc chút rau mùi lên trên là mình đã hoàn thành rồi.